Eduardo Martínez Urquidi, dueño de la ganadería Los Encinos, una de las más prestigiosas en México, habló sobre la situación por la que pasa la industria de la tauromaquia y qué opción tienen en caso de que lleguen a desaparecer las corridas.
¿La prohibición de las corridas de toros, les ha hecho replantearse cómo subsistirían si se llegaran a extinguir?
Efectivamente, si en el caso remoto de que llegaran a desaparecer las corridas de toros, el toro de lidia no tendría razón de ser, porque el toro de lidia se lleva seleccionando durante más de 500 años simplemente para la lidia, por lo tanto no es un animal de gran talla, como puede ser un animal de carne, como podría ser una raza Angus, Brangus, Simmental, Charolais, en fin, las razas que hay de carne. El toro de lidia se sacrifica a los cuatro años y medio. Es el bovino que más años vive en su reproducción normal. Entonces, su manejo al que está acostumbrado y sus genes están adaptados, pues es un manejo muy extensivo. No puede estar manejado en corrales muy chicos, pelearían todo el tiempo, de ahí que si se prohíbe seguramente será una raza que se verá extinguida.
¿De dónde nace el amor por el toro de lidia?
Por mi padre que era muy aficionado a los toros, y esa afición pues me la transmitió a mí y a mis hermanos, a mis hermanas y lo hemos tenido desde entonces. Yo desde muy chico fui a ganaderías de toros de lidia, ha sido mi pasión el ganado de lidia y principalmente la crianza del toro.
¿Cómo se cría, cómo vive y cómo crece el toro de lidia?
Su objetivo en cuanto a los machos, pues es lidiarlos en la plaza, se cría de una forma muy particular. En primer lugar, está criado en zonas muy extensivas. No nace como nacen otros bovinos en establo o en lugares especiales para de inmediato quitar la cría y que empiece a producir leche -en su caso- o de la carne para que empiece a crecer de inmediato. Éste nace en el campo, en un potrero, ahí nace el toro de lidia y eso es un animal, como decía yo, muy rústico, muy resistente, muy atendido por el humano en cuanto a lo que se le debe de atender. Le ponemos las vitaminas, hierro, cuestiones para las enfermedades.
¿Cuál es la tarea como ganaderos, nutrir a la gente de información para que conozcan más acerca de todo este tema?
Es muy difícil penetrar en el gran público sin la ayuda de los grandes medios de comunicación. Hoy el tiempo para las corridas de toros, está copado por otro tipo de deportes o de espectáculos, la gente está saturada de información sobre estos temas y los toros obtienen muy poca información pública de los medios.
¿Cambiaría la percepción, es decir, la información errónea que tiene la gente del toro de lidia?
Yo creo que sí, o por lo menos sería más informada y la gente tomaría sus decisiones con mayores bases. Creo que teniendo el conocimiento exacto de lo que pasa y no una cantidad de mentiras que se dicen sin ningún sentido y aparte con la intención de perjudicar el mundo de los toros y otro tipo de animales, también la gente se la cree porque es más amarillista, porque suena más bonito, más escandaloso, pero sí, yo creo que si la gente estuviera más informada, cambiaría su percepción y tendríamos más personas que acudirían a ver las corridas de toros.
¿El indulto es una victoria para el mismo toro o para la ganadería por su crianza?
Eso del indulto hoy lo ven con más expectativa, porque con eso decimos qué bueno, para que vean que hasta se le perdona. Para ser claros, el toro de lidia está hecho para morir en el ruedo, porque la muerte del toro lidia permite que vengan los demás animales.
Publicado en Milenio
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