Etiqueta: Michelin
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Mario Sandoval: “La carne de toro de lidia es rica y sana, pura mantequilla”
Es un investigador de la alta cocina, un astro con dos estrellas Michelin. Aplica su ciencia mano a mano con el CSIC sobre la carne de bravo, abandera su defensa y augura su revalorización:«En tres años se comerá en los mejores sitios y estará en las mejores cartas». Brega a la par con el Covid…
De Sol y Sombra